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Entrées
Changement quotidien, avec pain frais
Avec de l'huile de pépins de courge et des graines grillées
Viande de veau tranchée finement, crème de thon, câpres
Roquette, parmesan, huile de truffe, pignons de pin
Sur un lit de mâche avec vinaigrette au miel et noix
Sur tomates marinées, pesto de basilic, crostini de ciabatta
Crème fraîche, lardons, oignons
Avec des queues d'écrevisses et de la ciboulette
Coupé à la main, jaune d'œuf, câpres, cornichons, pain de seigle
Avec avocat, crème wasabi et crackers au sésame
Changement quotidien, avec pain frais
Avec de l'huile de pépins de courge et des graines grillées
Viande de veau tranchée finement, crème de thon, câpres
Roquette, parmesan, huile de truffe, pignons de pin
Sur un lit de mâche avec vinaigrette au miel et noix
Sur tomates marinées, pesto de basilic, crostini de ciabatta
Crème fraîche, lardons, oignons
Avec des queues d'écrevisses et de la ciboulette
Coupé à la main, jaune d'œuf, câpres, cornichons, pain de seigle
Avec avocat, crème wasabi et crackers au sésame
Salades
Salades de saison, vinaigrette maison
Laitue romaine, parmesan, croûtons, vinaigrette maison
Blanc de poulet grillé sur salade César
Thon, haricots verts, œuf, olives, pommes de terre
Betterave rouge, pois chiches, feta, menthe, vinaigrette au citron
Mâche, poire, noix, canneberges
Salades de saison, vinaigrette maison
Laitue romaine, parmesan, croûtons, vinaigrette maison
Blanc de poulet grillé sur salade César
Thon, haricots verts, œuf, olives, pommes de terre
Betterave rouge, pois chiches, feta, menthe, vinaigrette au citron
Mâche, poire, noix, canneberges
Pâtes & Risotto
Ail, piment, persil, huile d'olive
Sauce viande maison selon la recette familiale
Guanciale, jaune d'œuf, pecorino, poivre noir
Cèpes de saison dans une sauce crémeuse, parmesan
Sauce tomate épicée, basilic
Classique avec béchamel et sauce viande, gratinée
Faits maison, sauge, beurre noisette, parmesan
Safran, parmesan, vin blanc
Tomates cerises, roquette, ail
Truffe noire, mascarpone, parmesan
Ail, piment, persil, huile d'olive
Sauce viande maison selon la recette familiale
Guanciale, jaune d'œuf, pecorino, poivre noir
Cèpes de saison dans une sauce crémeuse, parmesan
Sauce tomate épicée, basilic
Classique avec béchamel et sauce viande, gratinée
Faits maison, sauge, beurre noisette, parmesan
Safran, parmesan, vin blanc
Tomates cerises, roquette, ail
Truffe noire, mascarpone, parmesan
Poisson & Fruits de Mer
Sur épinards, purée de pommes de terre et céleri, sauce moutarde à l'aneth
Dorade entière grillée, beurre aux herbes et citron, pommes de terre rôties
En croûte d'amandes, légumes ratatouille, sauce au safran
Crevettes géantes, ail, piment, vin blanc, ciabatta
Morue, salade de pommes de terre, rémoulade
Crème aigre, pommes, oignons, pommes de terre sautées
Saumon grillé, riz sushi, edamame, avocat, ponzu
Sur épinards, purée de pommes de terre et céleri, sauce moutarde à l'aneth
Dorade entière grillée, beurre aux herbes et citron, pommes de terre rôties
En croûte d'amandes, légumes ratatouille, sauce au safran
Crevettes géantes, ail, piment, vin blanc, ciabatta
Morue, salade de pommes de terre, rémoulade
Crème aigre, pommes, oignons, pommes de terre sautées
Saumon grillé, riz sushi, edamame, avocat, ponzu
Plats de Viande
De veau, pané, airelles, pommes de terre sautées
Entrecôte, oignons braisés, spätzle, sauce au jus
200 g, rosé, beurre aux herbes, frites, haricots
300 g, jus de vin rouge, gratin de pommes de terre, légumes d'asperges
Classique avec raifort, sauce ciboulette, pommes de terre bouillon
À la Berlinoise, pommes braisées, oignons, purée de pommes de terre
Cornichon, moutarde, lard, chou rouge, boulettes
Bavarois, avec sauce à la bière brune, boulettes, salade de chou
Dans une crème de genièvre, airelles, boulettes de serviette, chou rouge
Marinées, cuites lentement, coleslaw, frites de patate douce
Farci aux épinards et feta, sur purée de pommes de terre et céleri
De veau, pané, airelles, pommes de terre sautées
Entrecôte, oignons braisés, spätzle, sauce au jus
200 g, rosé, beurre aux herbes, frites, haricots
300 g, jus de vin rouge, gratin de pommes de terre, légumes d'asperges
Classique avec raifort, sauce ciboulette, pommes de terre bouillon
À la Berlinoise, pommes braisées, oignons, purée de pommes de terre
Cornichon, moutarde, lard, chou rouge, boulettes
Bavarois, avec sauce à la bière brune, boulettes, salade de chou
Dans une crème de genièvre, airelles, boulettes de serviette, chou rouge
Marinées, cuites lentement, coleslaw, frites de patate douce
Farci aux épinards et feta, sur purée de pommes de terre et céleri
Végétarien & Vegan
Fromage de montagne, emmental, oignons frits, salade d'accompagnement
Légumes de saison, lait de coco, riz basmati (vegan)
Sauge, beurre noisette, pignons de pin, parmesan
Légumes de saison, houmous, pain pita, dip aux herbes (vegan)
Champignons des bois dans une sauce crémeuse, tagliatelles, persil
Avec riz, légumes et feta, sauce tomate
Chou-fleur rôti, tahini, grenade, couscous (vegan)
Avec crème fraîche, saumon fumé et raifort
Fromage de montagne, emmental, oignons frits, salade d'accompagnement
Légumes de saison, lait de coco, riz basmati (vegan)
Sauge, beurre noisette, pignons de pin, parmesan
Légumes de saison, houmous, pain pita, dip aux herbes (vegan)
Champignons des bois dans une sauce crémeuse, tagliatelles, persil
Avec riz, légumes et feta, sauce tomate
Chou-fleur rôti, tahini, grenade, couscous (vegan)
Avec crème fraîche, saumon fumé et raifort
Burgers
Tous les burgers sont servis avec des frites et du coleslaw
Steak de bœuf, cheddar, tomate, salade, concombre, vinaigrette maison
Steak de bœuf, cheddar, bacon croustillant, sauce BBQ
Steak de bœuf, mayo aux truffes, brie, roquette, oignons caramélisés
Filet de poulet pané, coleslaw, jalapeños, mayo chipotle
Steak de betterave, avocat, pousses, sauce aux noix de cajou
Steak végétal, cheddar, relish de tomates, salade
Steak de bœuf, cheddar, tomate, salade, concombre, vinaigrette maison
Steak de bœuf, cheddar, bacon croustillant, sauce BBQ
Steak de bœuf, mayo aux truffes, brie, roquette, oignons caramélisés
Filet de poulet pané, coleslaw, jalapeños, mayo chipotle
Steak de betterave, avocat, pousses, sauce aux noix de cajou
Steak végétal, cheddar, relish de tomates, salade
Accompagnements
Avec beurre et muscade
Faits maison
Boulettes de pain bavaroises
Fait maison, avec pomme et clou de girofle
Avec de la crème et du fromage de montagne gratiné
Avec beurre et muscade
Faits maison
Boulettes de pain bavaroises
Fait maison, avec pomme et clou de girofle
Avec de la crème et du fromage de montagne gratiné
Plats pour Enfants
Pour nos petits invités jusqu'à 12 ans
Avec frites et ketchup
Petit schnitzel de porc pané, frites
Petite portion
Doux, avec parmesan
Au choix avec compote de pommes ou Nutella
Avec purée de pommes de terre et petits pois
Avec frites et ketchup
Petit schnitzel de porc pané, frites
Petite portion
Doux, avec parmesan
Au choix avec compote de pommes ou Nutella
Avec purée de pommes de terre et petits pois
Desserts
Classique avec vanille Bourbon
Avec miroir de baies sauvages et menthe
Cœur chaud, glace à la vanille, sauce aux baies
Chaud, avec raisins secs, sauce vanille et glace à la vanille
Selon la recette maison avec Amaretto
Avec miroir de framboises et pistaches
Fluffy, avec sucre glace et compote de prunes
Chocolat noir, crème, zeste d'orange
Trois boules — Mangue, Citron, Framboise (vegan)
Espresso sur glace à la vanille
Classique avec vanille Bourbon
Avec miroir de baies sauvages et menthe
Cœur chaud, glace à la vanille, sauce aux baies
Chaud, avec raisins secs, sauce vanille et glace à la vanille
Selon la recette maison avec Amaretto
Avec miroir de framboises et pistaches
Fluffy, avec sucre glace et compote de prunes
Chocolat noir, crème, zeste d'orange
Trois boules — Mangue, Citron, Framboise (vegan)
Espresso sur glace à la vanille
Boissons Non Alcoolisées
Plate ou pétillante, 0,5 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
Frais pressé, 0,3 l
Naturel, 0,4 l
0,33 l
Plate ou pétillante, 0,5 l
0,4 l
0,4 l
0,4 l
Frais pressé, 0,3 l
Naturel, 0,4 l
0,33 l
Carte des Vins
Domaine Franz Keller, Bade · 0,2 l
Domaine Dr. Loosen, Moselle · 0,2 l
Domaine Markus Schneider, Pfalz · 0,2 l
Domaine Bründlmayer, Autriche · 0,2 l
Louis Latour, Bourgogne · 0,2 l
Domaine Friedrich Becker, Pfalz · 0,2 l
Torrevento, Pouilles · 0,2 l
Marchesi Antinori, Toscane · 0,2 l
Bodegas Muga, Espagne · 0,2 l
Château Minuty, Côtes de Provence · 0,2 l
Domaine Franz Keller, Bade · 0,2 l
Domaine Dr. Loosen, Moselle · 0,2 l
Domaine Markus Schneider, Pfalz · 0,2 l
Domaine Bründlmayer, Autriche · 0,2 l
Louis Latour, Bourgogne · 0,2 l
Domaine Friedrich Becker, Pfalz · 0,2 l
Torrevento, Pouilles · 0,2 l
Marchesi Antinori, Toscane · 0,2 l
Bodegas Muga, Espagne · 0,2 l
Château Minuty, Côtes de Provence · 0,2 l
Bière
À la pression, 0,5 l
À la pression, 0,3 l
Bouteille, 0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,33 l
Augustiner, 0,5 l
À la pression, 0,5 l
À la pression, 0,3 l
Bouteille, 0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,33 l
Augustiner, 0,5 l
Digestifs & Spiritueux
Nonino, 2 cl
2 cl
Schladerer Williams, 2 cl
Hennessy VS, 2 cl
Glenfiddich 12, 2 cl
Vodka, liqueur de café, espresso
Disaronno, citron, blanc d'œuf
Nonino, 2 cl
2 cl
Schladerer Williams, 2 cl
Hennessy VS, 2 cl
Glenfiddich 12, 2 cl
Vodka, liqueur de café, espresso
Disaronno, citron, blanc d'œuf
Étiquetage conformément au règlement UE n° 1169/2011
Fourni numériquement par Speiso