Brasserie Tortue

Kalbskotelette à la Milanaise

Knusprig ausgebacken, Salbei, Frites TORTÜE, serviert in Sauce Montpeller

Tournedos Rossini

Rinderfilet Medaillons, gebratene Entenleber, wildem Brokkoli, Trüffel Jus, Püree TORTÜE

Tajine TORTÜE

Maischähnchenbrust, saisonales Gemüse, Tajinesud, Pimentos, ligurische Oliven

Boeuf Bourguignon

In Rotwein geschmorter Schafbraten, saftige Püree, Püree TORTÜE

Steak Montpellier

Gebraten, tranchiert, Frites TORTÜE, serviert in Sauce Montpellier

Entrecôte

300g

Rinderfilet

280g

Châteaubriand

Zubereitung ca. 45 Minuten für 2 Personen, Preis pro Person, serviert mit Sauce Brains, TORTÜE Sauce Red Hot, Wahlweise mit Frites TORTÜE oder TORTÜE Püree

Kalbsleber

Rinderfilet, Püree TORTÜE, serviert mit Frites TORTÜE oder TORTÜE Püree

Krosser Spanferkel Bauch

Rahmsauerkraut, Püree TORTÜE

Haller Hummer

Gegrillt, marinierten Blattsalat, Sauce Brains, Frites TORTÜE

Rinderroulade

Rinderroulade, Senfsoße, Wirsingkohl, Röstzwiebeln, Püree TORTÜE

Meeresfrüchteplatte

Für zwei Personen, ganzheitlich Hummer, gebratene Garnelen, Thunfischtatar, 100 Imperial Kaviar, frische Meeresfrüchte

Seezunge

Für zwei Personen, gebratene Seezunge, serviert mit Sauce Brains, TORTÜE Sauce Red Hot, Wahlweise mit Frites TORTÜE oder TORTÜE Püree

Rote Bete Risotto

Cremiges Risotto, Ziegenfrischkäse, Flower Sprouts, Parmesan, Wahlweise mit Garnelen 2, 3, 5 pro Stück

Pasta Trüffel

Lingune, Trüffelmascarpone, Parmesan, frischer Trüffel, Wahlweise mit Rinderfiletstreifen

Pasta all' Arrabbiata

Tomatensoße, gerösteter Knoblauch, Chili, Robiola Frischkäse, Wahlweise mit Garnelen 2, 3, 5 pro Stück

Pasta Hummer

Krustentieraroma, Hummersauce, Flower Sprouts, geriebener halber Hummer, Parmesan

Perrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Blason Rosé

Crémant de Limoux Rosé

TORTUE Le Plaisir Grauburgunder

Weißburgunder

Münzberg, Pfalz, 2022

TORTUE La Liaison Kabinett

Riesling, Willems-Willems, Mosel, 2024

Riesling

Schweidnitzer Pfalz, 2024

TORTUE Sauvignon Blanc

Bourgogne Chardonnay

Reserve du Bastion, Domaine Chandon, Burgund 2023

Spätburgunder

Weingut Marx, Rheinhessen, 2024

Château Hautcat

Vignobles Sabé, Bordeaux, 2021

Bordeaux Superieur

Château Meufleurs, Bordeaux, 2019

TORTUE Le Savoir Vivre Vinsobre

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Château de Rouanne, Rhône, 2022

HOLY MOLY SYRAH

Markus Schneider, Pfalz, 2020

TORTUE La Plage Rosé

Grenache, Pinot Noir, Hofmann, Rheinhessen, 2021

Château Sainte Marguerite

Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Côtes de Provence, 2024

Riesling Auslese, Rothenberg

Wegeler, Rheingau, 2019

Lions de Suduiraut

2. Wein Château Suduiraut Sauternes, Bordeaux, 2020

Riesling Blauschiefer

Dr. Loosen, Mosel, 2024

Riesling "Niersteiner Pettnahl"

Vignobels Manz, Rheinhessen, 2022

Riesling L. Lage Oestricher Doosberg

Spitzer, Rheingau, 2024

Riesling Wachenheim R.

Burklin-Wolf, Pfalz, 2020

Ihringer Grauburgunder

Dr. Heger, Kaiserstuhl, Baden, 2023

Birkweiler Grauburgunder

Küppers, Dr. Wehrheim, Pfalz, 2024

Weißer Burgunder

Ambs, Baden, 2022

Chardonnay Johanniskreuz

Markus Schneider, Pfalz, 2024

Sauvignon Blanc Fumé

Landwehr, Baden, 2022

Weißburgunder/Chardonnay

Mécime, Pfalz, 2024

Scheurebe

Stahl, Franken, 2024

Weißburgunder-S-Donnhof

Nalle, 2023

Schneider Grey

Grauburgunder Rose, Grenache Blanc, Pinot Noir

Secret de Lunes

Syrah, Vignobles Jeanjean, Languedoc-Roussillon, 2023

Pinot Les Jardins

Pinot Noir, Bailly Reverdy, Loire, 2024

Anjou En Chenin

Chenin Blanc, Domaine Ogero, Loire, 2024

Sancerre Blanc

Sauvignon Blanc, Billy Reverdy, Loire, 2024

Poully Fumé Blanché

Sauvignon Blanc, Serge Dagueneau, Loire, 2024

Chablis Ter Cru Beaury

Chardonnay, Didier Dauvissat, Burgund, 2023

Chardonnay Côte d'Or

Chardonnay, Geoffroy, Burgund, 2023

Anjou BB Rouge

Cabernet Franc, Château de Brinon, Loire, 2023

Crozes Hermitage 69 "Le Pavillon"

Domaine du Pavillon, Rhône, 2024

Moulin à Vent

Château des Jacques, Beaujolais, 2022

Roccu de Calicère

Malleus, Paul Hobbs & Bertrand Viguier, Cahors, 2015

Gigondas

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Château de Saint Somme, Rhône, 2022

Châteauneuf-du-Pape

Les 2 laipes, Sid-Honore, 2016

Bourgogne Pinot Noir

Didier Dauvissat, Burgund, 2023

Bad Boy

Merlot, Cabernet Franc, Saint Émilion, Bordeaux, 2020

Château La Cardonne

Merlot, Cabernet Sauvignon, Médoc, Bordeaux, 2019

La Clape

Syrah, Grenache, Mourvèdre, Château l'Hospitalet, Gérard Bertrand, Languedoc, 2021

Anjou BB Rouge

Cabernet Franc, Château de Brinon, Loire, 2023

Das Kleine Kreuz

Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Cabernet Franc, Rings, Pfalz, 2023

Cuvée X

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Knipser, Pfalz, 2020