Cardamom Hamburg

Dal Makhni Cardamom Special

24h gekochte dunkle Linsen | Butter | Gewürze

Haryali Shammi Pistachio Curry

Pistazien Pralinen Creme | Cardamom | Hausgemachte Spinatbällchen

Dal Tadka

Gelbe Linsen | Ghee | Tomaten | Kreuzkümmel

Aloo Gobi

Kartoffeln | Blumenkohl | würzige Currysauce

Amritsari Ajwain Chole

Kichererbsen | Tomaten | aromatische Gewürze

Vegetable Kofta

Hausgemachte Gemüsebällchen | Tomaten- und Zwiebelbasierte Currysauce | Ingwer

Vegetable Malabar

Gemüse | Kokosnuss | Curryblätter | Tomaten

Mixed Garden Salad

Walnüsse | Parmesan | Rote Beete und Tomaten | Homemade Dressing | Radieschen

RAITA

Kümmel | Joghurt | Gurken | Zwiebeln | Tomaten

CARDAMOM CHUTNEYS

Mango | Tamarinde | Joghurt | Minze | Beeren

BREAD BASKET

Laccha Parantha | Butter Naan | Garlic Naan

BUTTER NAAN

GARLIC NAAN

ROSMARIN CHEESE NAAN

CHILI CHEESE NAAN

VOLLKORN CHAPATI

LACCHA PARANTHA

geschichtetes Flatbread

TRÜFFEL NAAN

PESHWAR NAAN

Rosinen | Nüsse | Honig | Kokos

MIXED PICKLES

CARDAMOM KACHUMBAR SALAD

Frischer Salat | fein gehackte Gurken | Tomaten | Zwiebeln | Zitronen-Essig-Öl Vinaigrette

ASSORTED PAPADAMS

INDIAN WOK-GEMÜSE

ROSEMARY GARLIC BABY POTATOES

CHAI CREMOSO

Chai Karamell | Cardamom Eis | Mascarpone | Biskuit | Tuiles

PISTACHIO RASHBARI ROYALE

Ras Malai | Pistazienmousse | Pistazieneis | Pistazienkuchen | In Rosenwasser eingelegtes Tragat | Kunafa (Engelshaar)

CHOCOLATE GARDEN

Schokoladenbrownie | Haselnüsse | Schokoladen-Haselnuss-Crumble | Beeren | Minze | Kaffee Karamell Sauce

TEXTURES OF MANGO

Mangomousse | Mangos | Mangoleder | Mangogele | Baileys-Marzapinkuchen | Streusel

RASPBERRY EXOTICA

Himbeer-Sorbet | Beerencouli | Himbeeren | Crumble | Minze

PISTACHIO PARADISE

Pistazien von Mälzer & F.U | Französische Macaron | Crumble | Pistazien Pralinen | Frische Himbeeren

TUNA POMELO TARTARE

Gelbflossen Thunfischfilet | Pampelmuse-Chaat | Ponzu-Tamarinden-Dressing | zerstoßene Senfkörner | gepufftes Getreide | Shiso-Tempura

DAAL MURADABADI

(Vegan & Glutenfree possible) Mungbohnen-Linsen | Cracker | gehacktes Gemüse | Zitrone | brauner Butterschaum

STUFFED ACHAARI MUSHROOMS

Gegrillte Champignons | Paneer- und Käsefüllung | Salat | Püree | Papadam | Walnuss | Joghurt-Minz Chutney

SAFFRON TACOS

Safran Roti | eingelegter Kohl | Minzecreme | Kresse | Cardamom Paneer | Pulled Lamm (Neuseeland)

OLD DELHI LAMB SEEKH KEBAB

Lamb Seekh Kebab | Knoblauch Buttercreme | Khameeri Roti | Kresse

TIKKA TART PLATTER

Butter Chicken Tarte | Parmesan | Olivenkaviar. Trüffel Chicken Tarte | Joghurt-Minz-Chutney

MALAI TRUFFLE FRIES

Pommes | Trüffel | Malai Sauce | Parmesan

INDIAN FRIED GLAZED CHICKEN

Glasierte Hähnchenhappen | Paprika | Sesam | Kresse | Erdnüsse

GLAZED CAULIFLOWER

(Glutenfrei möglich) Glasierter Blumenkohl | Paprika | Sesam | Kresse | Erdnüsse

GRILLED MALABAR SCALLOPS

Jakobsmuscheln | Malabar Sauce | Bananen Chips | Püree | Papadam | Walnüsse

LAMB THAT ATE THE EDAMAME

Pulled Korma-Lamm | Edamame-Masala-Hummus | Pinienkerne | Pitabrot | Cracker

KAPURTHALA KULCHA

(Vegan) Mit Rosmarin, Knoblauch und Käse gefüllter Kulcha | schwarzer Trüffel | Burrata Stracciatella | Joghurt-Minz-Chutney

PULPO AL RAJASTHANI

Gegrillter Octopus | Hundred Layered Kartoffelscheiben | Rajasthani Tandoor-Chutney | Knoblauch Aioli | Kräuter

LOBSTER CHAI

Gegrillter Hummer | Yuzu-Grünapfel-Kaviar-Filet-Törtchen | Hummer-Chai-Suppe | Butterschaum | Olivenöl-Kaviar

CARPACCIO KHAKHRA

Gewürztes Khakhra | Rindercarpaccio | Chutney aus sonnengetrockneten Tomaten und Oliven | Olivenkaviar | Senf | frische Jalapeño | Safran-Aioli | Parmesan

CRACKLING BABY SPINACH

Frische knusprige Babysspinabblätter im Kichererbsensamnet | Joghurt | Chutneys | Granatapfelkerne

ROYAL SAFFRON VADA

Cremeiger Safranjoghurt | Linsen-Vada | Tamarinde | Nüsse | Rosinen | Silberblatt

MINI SAMOSA CHAAT

Mini Samosa | Amritsari Kichererbsen | Beeren-Chutney | Kresse

AVO MANGO SEV PURI

Würzig-süße Mango-Jalapeño-Salsa

GOLGAPPE

Knuspriger Teigball | Kartoffeln-Kichererbsen-Mix | Wählen Sie Ihren würzigen Shot: Mango-Basilikum (mild), Tamarinde-Fenchel (scharf)

CHANDI MALAI TIKKA

Malai Tikka | Silberblatt | Blumenkohlpüree | Quinoa | Wahlweise mit Chicken* oder Paneer

KASUNDI FISH TIKKA

Lachs | Senf | Rucola Salat | Papadam | Senf Kaviar

LAHORI LAMB TIKKA

Lammhaxe (New Zealand) | Tandoori Marinade | Quinoa | Minze | Kräuter

TANDOORI TIKKA

Punjabi Tandoori Masala | Blumenkohlpüree | Quinoa | Kräuter | Senf Kaviar Wahlweise mit Chicken* oder Paneer

VEGETARIAN BIRYANI

CHICKEN BIRYANI

LAMB BIRYANI

PRAWN BIRYANI

CARDAMOM RICE

JEERA RICE

Reis mit Kümmel

Tandoori Malai Prawns

Jumbo Garnelen | Trüffel Malai Sauce | Kaviar | Butterschaum | Limettengel

The Southern Monk

Gegrilltes, frisches Zanderfilet | schwarzer Edamame | Kokosreis | Gemüse | exotisch-fruchtige, südlich gewürzte Kokosnusscreme | gerösteter Kürbis | brauner Butterschaum

Tandoori Lamb Chops

Lammkrone (New Zealand) | hundred layered Kartoffelscheiben | Gemüse pürees | Quinoa | Gemüse

Pondicherry Scallop Curry

Gegrillte Jakobsmuschel | Kokos-Kaffir-Limetten-Curry | Babysalat-Chips | Romanesco-Blumenkohl | schwarzer Edamame Kokosreis

East India Chicken/Paneer Stew

Kokos-Hähnchen/Paneer-Curry | Curryblätter | Gewürze | Gurken-Chili-Joghurt-Chutney | schwarzer Reis | Malabari Paratha

Makhani

Mariniert und gegrillt, zubereitet in einem buttrigen Tomatencurry

Karai

Würzige Currysauce mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch

Tikka Masala

In Joghurt mariniert und gegrillt, gekocht in einem speziell gewürzten Tomatencurry mit Zwiebeln und Paprika

Madrasi Malabar

Kokos-Curry-Sauce mit Curryblättern

Palak

Cardamom | Spinat | Butter

Pistachio Malai

Pistazien Crème | Fenchel | Butter

Truffle Malai

In Joghurt mariniert, gekocht in einer Trüffel-Currysoße